海底捞，炒菜的世界，小牛蛙餐厅

小方牛，起源于河北石家庄，素有“炒菜界的海底捞”之称。他们注重服务和菜肴的口味。我曾去那里参加过一次家庭聚餐。整体味道确实不错，服务也很周到。排队等候时还能免费享用软冰淇淋。至于菜品质量，东北大米粉汤底鲜美可口，酱汁调味恰到好处，味道鲜美！神仙鸡是餐厅的招牌菜，类似于脆皮鸡，腌制入味，鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。鱼味茄子砂锅味道鲜美，咸度适中，酱汁比例也恰到好处。宫保鸡丁也不错，花生碎酥脆可口。糖醋宫保鸡丁的味道也很好，鸡肉很嫩。干煸猪大肠辣度适中，调味恰到好处，猪大肠处理干净，没有内脏腥味，火候也掌握得恰到好处。烤鸭（半只）出乎意料地鲜嫩多汁，外皮酥脆，这对于一家非北京风味的餐厅来说实属难得。很多北京烤鸭店的烤鸭可能都比不上他家的！不过我觉得甜面酱还可以改进一下。新疆红柳枝羊肉串确实更偏新疆风味，肉质新鲜，但调味略重，掩盖了肉本身的鲜美。虽然比不上新疆和西北风味的串烧，但整体菜品质量还是不错的。没有预制菜的味道，应该是中央厨房的配菜，但不是预热的。这一点我还是认同的！#网红餐厅 #北京烤鸭 #北京美食探店 #小放牛 #炒菜世界海堤老沙

发布者：chiahao93 | 2025 年 9 月 1 日