【东京/涩谷】专攻里脊肉！炸猪排凪

Tonkatsu Nagi 是一家隐藏在道玄坂一栋低调建筑内的宝藏餐厅，远离涩谷的喧嚣。这家专营炸猪排的餐厅只在白天营业，租用酒吧空间，在行家圈子里小有名气。店主是一位技艺精湛的厨师，曾在一家知名餐厅接受过16年的专业训练，他用心制作每一道精致的炸猪排。✨

餐厅的特色在于始终坚持“专注于里脊肉”，因此炸猪排的口感极其嫩滑，甚至可以用筷子轻松切开！餐厅选用岩手县的顶级品牌岩中猪肉，并精心剔除多余的脂肪。从食材准备到炸制温度控制，每一个步骤都一丝不苟，力求最大程度地保留肉质的鲜美滋味。尤其值得一提的是，餐厅采用铜锅慢火低温煎炸，锁住肉的水分和风味，打造出轻盈多汁、无比鲜嫩的日式炸猪排。💖

主打菜品是“牛里脊炸猪排套餐”，以这道顶级炸猪排为核心。套餐中的白米饭用传统的日式箸锅烹制，还包含自制的辣椒味噌汤和红味噌汤，确保用餐体验和谐完整。由于每道菜都需精心制作，每日仅供应20份，建议尽早前往。外带限定的嫩牛柳炸猪排三明治也广受欢迎，让这家店成为在涩谷静谧角落寻找正宗日式料理的食客们的必去之地。🎶

📍地址：东京都涩谷区道玄坂1-11-1，大判二期大厦5楼502室（One Trick Pony内）
🕰营业时间：上午11:00至下午3:00（最后点餐时间：下午2:30）
休息日：不定期休息（例如：每月第二和第四个星期一）

柚茶发表 | 2025 年 9 月 27 日